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El jojoto tierno es la base de muchas preparaciones en nuestra hermosa tierra, aquí amamos las masas a base de maíz, las cachapas, arepas, hallaquitas, bollitos, hallacas son todas diversas derivaciones de los procesos que tiene el maíz, en el caso del maíz tierno y .
13- El cultivo del maíz jojoto se comporta mas como un cultivo de hortalizas que como un cultivo de cereales. 14- Las superficies sembradas son pequeñas, sembrar en una semana 10 hectáreas se considera una gran siembra de maíz jojoto, en comparación de 200 a 2000 hectáreas que se pueden sembrar de maíz para granos secos.
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La torta de jojoto (maíz) es un clásico de la cocina venezolana. Personalmente me encanta y lo mejor es que es muy fácil de hacer. El toque especial de esta torta es el queso, que le añade un sabor único de delicioso. Durante la época que se pueden conseguir los jojotos frs es mejor usar estos, pero si no los consigues la puedes hacer con granos de maíz de lata.
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A ningún venezolano le sería indiferente una torta de jojoto casera... jojoto es como le decimos en Venezuela al choclo, elote o maíz... sí ya sé, utilicé un molde que no tiene nada de autóctono ^_^ ...y jamás habremos visto una torta de jojoto con esa forma, pero podemos usar cualquier molde que tengamos a mano.
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Receta de Tequeños de Jojoto Los tequeños son los pasapalos favoritos en la gastronomía venezolana, sin embargo, la fusión de esta elaboración con el ingrediente más representativo de la cocina venezolana como lo es el maíz ha dado origen a un plato de sabor especial y auténticamente criollo.
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Hay que valorarla como generadora de empleos, motor de desarrollo de la Venezuela rural como medio de hacer una ocupación ordenada del territorio nacional. El maíz como alimento básico, posee una gran importancia en Venezuela y el mundo ya que por sus magníficas ventas se coloca en una de las primeras filas de la economía.
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