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Línea de producción semi-automática de la harina del plátano del plátano incluye la máquina pelar del plátano, la máquina de rebanar del plantain, la máquina de la sequedad de la rebanada del plantain y la máquina de la amoladora del plantain. 1. Máquina para pelar el plátano
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variables a controlar para el proceso de elaboración de harina basándose en la mejora del proceso de producción, así como en las características y propiedades de una harina. Se controlaron variables como: temperatura, tiempo, concentración de ácidos, pH, grados °Brix y grosor de rodaja.
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luego se deshidratan a 70 °C aproximadamente, durante 1 a 2 días. Es un proceso largo, ya que es necesario eliminar todo el contenido de agua (70% de su peso es agua). al estar totalmente secos, se procesan en un molinillo o procesador de alta capacidad para formar la harina.
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